 Karte Bisenti
General Informationen
Die Gemeinde Bisenti mit anderen zusammen 47 angehort Provinz Teramo.
Einwohner: die Bevölkerung einbegriffen ungefahär 2070 Einwohner.
Höhe: er befindet sich ungefahär 274 über dem Meerresspiegel.
Nachbar-Gemeinden: er grenzt an Arsita, Castel Castagna, Castelli, Castiglione Messer Raimondo, Cellino Attanasio, Cermignano, Penne (PE).
Postleitzahl: 64033
Vorwahl: 0861
Steuerlich Code: A885
ISTAT Code: 67007
Einwohner Namen: Bisentini
Geographie
Geschichte
Folklore, Kultur und Traditionen
Denkmäler und Plätze
Gastronomy, Wein und typische Produkte
Maccheroni alla mulinara
Nachstehend einige typische Rezepte aus unserer „Bisentinischen Küche“
Maccheroni „alla mulinara“ – Nudelgericht „nach Müller Art“ - (ursprünglich ein Rezept aus dem hoch gelegenem Tal des Flusses Fino, einst reich an Wassermühlen)
Zutaten: (für 4 Personen) 500 gr. Weizenmehl (Typ 00), 3 Eier
200 gr. Rindfleisch, 200 gr. Fleisch vom kastrierten Hammel, 200 gr. Schweinefleisch, 2 große Dosen geschälte Tomatenstücke, (besser noch hauseingemachte Tomaten in Flaschen), trockener Weißwein, reines Kaltgepresstes Olivenöl, Butter, Zwiebel, Möhre, Sellerie, geriebener Schafskäse.
Zubereitung: Mehl, Wasser und Eier zu einem Teig vermischen indem man in der Mitte einen „Krater“ bildet und von Außen nach Innen das Mehl mit den Händen vermischt. So entsteht eine Teigrolle die nach beliebiger Länge geschnitten wird. Die Kochzeit in gesalzenem Wasser beträgt ca. 15-20 Minuten.
Zutaten für die Tomatensoße: Die drei Fleischsorten in kleine Stücke schneiden und kurz anbraten. Danach die zerkleinerte Zwiebel, die geschnittene Möhre und den Sellerie hinzugeben. Anschließend mit dem Weiswein besprühen und verdunsten lassen. Danach werden die geschälten Tomatenstücke hinzugegeben und auf kleiner Flamme für mindestens zwei Stunden bei mehrmaligem umrühren kochen lassen. Die „Mulinara“ werden mit geriebenem Schafskäse heiß serviert.
Wein und sekt "Montonico"
Wein und Sekt „Montonico“
Das Etikett: Anbaugebiet – gesamtes Gebiet der Gemeinde Bisenti, Teilgebiet der Ortschaft Poggia della Rose der Gemeinde Cermignano, Herkunft der Weinstöcke: Montonico 100%Farbe: Strohgelb, zum goldenen Parfüm neigend, weiniger Geschmackscharakter: fast trocken, angenehm und erfrischend perlend. Gastronomischer Einklang: Brühsuppen, Reis mit Fischsoßen, frittierter oder gegrillter Fisch, Fischsuppen, weiße Fleischarten.
Serviervorschlag: Temperatur 10-12 Grad Celsius
Lagerung: Der Montonico ist ein „weiblicher“ Wein, welcher sofort genossen werden will. Er muss innerhalb von zwei Jahren nach der Weinlese verbraucht werden. Die Lagerung verlangt einen gut belüfteten Raum.
Sport, Spass und freie Zeit
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